Appena giunti nel porto di Favignana si nota lo stabilimento per la lavorazione del tonno, costruito nel 1874 dalla famiglia Florio, che acquistò l'intera isola al prezzo di 3 milioni di lire. Ai tempi, la tonnara di Favignana era una delle più importanti di tutto il Mediterraneo. Fino a pochi anni fa, i tonni subivano in questo stabilimento l'intera lavorazione per la conservazione e l'inscatolamento.

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